Prânz, Cină
Garlic Shrimp with Mango Avocado Salsa
O farfurie colorată și fresh, care pare mai complicată decât este: creveți cu usturoi și lime, orez jasmine și o salsa dulce-acrișoară de mango și avocado. Rapidă, sățioasă fără să fie grea, perfectă când vrei un prânz ușor, dar cu mult gust.
Valori nutriționale: 515 kcal | 41,8 g proteine | 14,5 g lipide | 57,3 g glucide | 5,6 g fibre
Nutrienți (% din necesarul zilnic): B1: 0,14 mg (13%) | B2: 0,16 mg (12%) | B3: 5,5 mg (35%) | B5: 1,85 mg (31%) | B6: 0,62 mg (45%) | B9: 87 µg (44%) | B12: 2,2 µg (89%) | Colina: 221 mg (55%) | Vitamina A: 214 µg (27%) | Vitamina C: 33 mg (41%) | Vitamina E: 4,8 mg (40%) | Vitamina K: 42 µg (56%) | Calciu: 152 mg (19%) | Cupru: 0,69 mg (69%) | Fier: 2,0 mg (15%) | Fosfor: 466 mg (67%) | Iod: 22 µg (15%) | Magneziu: 101 mg (27%) | Mangan: 0,85 mg (42%) | Potasiu: 887 mg (44%) | Seleniu: 83 µg (151%) | Zinc: 3,1 mg (31%) | Omega 3: 0,56 g | Omega 6: 1,7 g
Calorii
Timp de preparare
Dificultate
Porții
Ingrediente
• 150 g creveți fierți și decojiți
• 50 g orez jasmine, cântărit crud
• 50 g mango
• 50 g avocado
• 20 g ceapă dulce
• 20 g suc proaspăt de lime
• 6 g ulei de măsline
• 4 g usturoi tocat
• 5 g baby spanac
• 1 g boia dulce
• sare
Mod de preparare
1. Fierbe orezul jasmine în aproximativ 75 ml apă cu puțină sare. Când este gata, oprește focul și lasă-l acoperit încă 5 minute.
2. Pentru salsa, taie mango și avocado în cubulețe și amestecă-le cu ceapa tocată, aproximativ 15 g suc de lime, 3 g ulei de măsline și puțină sare. Pune salsa deoparte la rece cât pregătești restul.
3. Decongelează creveții și tamponează-i foarte bine cu un prosop de hârtie. Încinge bine o tigaie antiaderentă, adaugă creveții, usturoiul și boiaua și gătește-i scurt, doar cât să se încălzească și să se rumenească ușor. Fiind deja fierți, 1–2 minute în total sunt suficiente. La final adaugă restul de suc de lime și ia imediat tigaia de pe foc.
4. Afânează orezul cu furculița și amestecă-l cât este încă fierbinte cu restul de ulei de măsline și baby spanacul tăiat grosier. Căldura orezului va înmuia ușor frunzele.
5. Pune orezul la bază, adaugă creveții și salsa de mango-avocado, apoi toarnă deasupra și sucul aromat rămas în tigaie.
6. Enjoy!
