Prânz
Green Shakshuka
Această variantă delicioasă de shakshuka nu doar că surprinde prin culoarea vibrantă și aspectul atrăgător, dar oferă și o combinație excelentă de nutrienți esențiali, transformând micul dejun într-o experiență culinară savuroasă și hrănitoare.
Valori nutriționale pentru o porție:
272 kcal | 16.2 g proteine | 15.2 g lipide | 14.8 g glucide | 4.2 g fibre
Nutrienți, % din necesarul zilnic:
B1, 20% | B2, 58% | B3, 12% | B5, 39% | B6, 35% | B12, 42% | Vitamina C, 57% | Vitamina K, 126%
Această rețetă oferă un echilibru optim între macronutrienți și micronutrienți, contribuind la sănătatea generală și la un metabolism echilibrat. Proteinele susțin masa musculară și funcția celulară, lipidele sănătoase sprijină absorbția vitaminelor solubile în grăsimi, iar fibrele îmbunătățesc digestia.
Calorii
Timp de preparare
Dificultate
Ingrediente
- 2 ouă
- 50 g sparanghel - tăiat în bucăți de 3-4 cm
- 50 g broccoli - desfăcut în buchețele mici
- 50 g cartof - tăiat bețigașe
- usturoi, sare, piper
- harissa (opțional)
- 10 g cottage cheese
- mentă
- 5 g ulei de măsline
Mod de preparare
- Într-o tigaie medie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă sparanghelul și cartofii, sotându-i timp de 5-7 minute.
- Adaugă o cană de apă și buchețelele de broccoli.
- Condimentează cu sare, piper și usturoi, apoi acoperă tigaia cu un capac.
- Când apa a scăzut la jumătate și legumele sunt moi, fă două adâncituri și sparge câte un ou în fiecare.
- Acoperă tigaia și gătește la foc mic până când albușurile sunt coagulate, dar gălbenușurile rămân ușor moi, aproximativ 5-7 minute.
- Odată ce ouăle sunt gata, ia tigaia de pe foc. Presară cottage cheese peste legume și ouă, apoi decorează cu frunze proaspete de mentă.
- Servește shakshuka verde imediat, direct din tigaie, alături de pâine prăjită sau pită.
- Poftă bună!
