Prânz

20-35 Min.

High-Protein Beetroot Veggie Bowl

Descoperă combinația perfectă pentru un prânz sănătos, hrănitor și de post! 💥

Bucură-te de un bol vibrant, bogat în proteine vegetale, unde toate ingredientele se îmbină într-o explozie de arome și culori.

Valori nutriționale:
523 kcal | 25.3 g proteine | 15.9 g lipide | 75 g glucide | 18.6 g fibre

Nutrienți (% din necesarul zilnic):
B1: 34% | B2: 25% | B3: 23% | B5: 29% | B6: 59% | Colina: 32% | B9: 102% | Vitamina C: 88% Vitamina K: 52% | Vitamina E: 13% | Calciu: 22% | Cupru: 99% | Iod: 1% | Fier: 49% | Zinc: 53% | Magneziu: 54% | Seleniu: 29% | Fosfor: 61% | Potasiu: 65% | Sodiu: 21% | Omega 3: 42% | Omega 6: 31% 

523 kcal

Calorii

20-35 minute

Timp de preparare

Mediu

Dificultate

Ingrediente

  • 100 g cartofi, tăiați în bucăți
  • 5 ml ulei extravirgin de măsline
  • 100 g sfeclǎ roșie fiartǎ
  • 100 g conopidă, ruptă în buchețele
  • 100 g năut fiert
  • 10 ml zeamă de lămâie
  • 100 g tofu
  • 5 g eritritol
  • 1/2 cățel de usturoi, curățat
  • 1/2 ceapă verde, tocată mărunt
  • 10 g semințe de dovleac
  • 5 g semințe de susan mix
  • 1 praf de piper proaspăt măcinat

Amestec de condimente:

  • 1 g paprika afumată
  • 1 g chimion măcinat
  • 1 g turmeric
  • 1 g fulgi de chili (opțional)
  • 1 g fulgi de sare de mare

Mod de preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 °C (cu ventilație).
  2. Într-un bol mic, amestecați paprika afumată, chimionul, turmericul, fulgii de chili (dacă doriți) și sarea.
  3. Tapetați o tavă mare cu hârtie de copt. Amestecați cartofii tăiați cu jumătate din uleiul de măsline și jumătate din amestecul de condimente. Așezați cartofii uniform pe tavă și coaceți timp de 20 de minute.
  4. În același bol folosit pentru cartofi, amestecați 50 g de năut fiert și buchețelele de conopidă cu restul de ulei de măsline și condimente. Așezați amestecul în tavă alături de cartofi și introduceți-l din nou în cuptor. Coaceți încă 20–25 de minute, până când năutul devine crocant, iar legumele sunt aurii.
  5. Într-un blender puternic, combinați sfecla fiartă/coaptă, tofu-ul silken, 50 g de năut fiert, zeama de lămâie, eritritolul, usturoiul și un praf de sare. Amestecați până obțineți un sos fin și omogen.
  6. Puneți sosul de sfeclă în boluri de servire. Adăugați deasupra cartofii copți, năutul crocant și conopida. Presărați ceapa verde tocată, semințele de dovleac, semințele de susan negru și un praf de piper proaspăt măcinat.
  7. Serviți imediat și bucurați-vă de acest preparat delicios!