Mic dejun

15-20 Min.

High Protein Quinoa Bowl

Această rețetă este o alegere excelentă pentru cei care își doresc o masă echilibrată din punct de vedere nutrițional, bogată în proteine, fibre și grăsimi sănătoase.

Valori nutriționale:
495 kcal | 20.3 g proteine | 26.7 g lipide | 47.8 g glucide | 10.2 g fibre

Nutrienți (% din necesarul zilnic):
B1: 39% | B2: 52% | B3: 16% | B5: 35% | B6: 57% | B12: 20% | Biotina: 31% | Vitamina C: 62% Vitamina D: 6% | Vitamina K: 289% | Vitamina E: 37% | Calciu: 13% | Cupru: 95% | Fier: 32% | Zinc: 39% | Magneziu: 58% | Seleniu: 38% | Fosfor: 67% | Potasiu: 47% | Sodiu: 38%

495 kcal

Calorii

15-20 minute

Timp de preparare

Începator

Dificultate

Ingrediente

  • 50 g baby spanac/mix salată
  • 50 g quinoa - cântărită uscat
  • 50 g avocado
  • 1 ou poșat/fiert
  • 100 g roșii cherry - coapte
  • 20 g fistic
  • 5 g ulei măsline
  • sare, piper, usturoi, mentă (opțional)

Mod de preparare

  1. Lasă quinoa la hidratat minim 8h.
  2. Clătește quinoa bine sub jet de apă rece, apoi pune-o la fiert cu de două ori cantitatea de apă (100 ml apă la 50 g quinoa).
  3. După ce s-a răcit puțin, trage quinoua la tigaie împreună cu baby spanacul și usturoiul.
  4. Dacă preferi ou poșat: adu la fierbere apă într-o cratiță mică. Sparge oul într-o ceșcuță, apoi toarnă-l încet în apă, ținându-l aproape de suprafața apei. Lasă-l să fiarbă 3-4 minute până când albușul este gătit, dar gălbenușul rămâne moale. Scoate-l cu o spumieră.
  5. Dacă preferi oul fiert moale: pune oul într-o cratiță cu apă și lasă-l să fiarbă timp de 7- 8 minute. După fierbere, lasă-l să se răcească puțin și curăță-l de coajă.
  6. Așează mixul de salată și quinoa cu spanac într-un bol.
  7. Adaugă roșiile cherry, avocado și oul poșat/fiert.
  8. Presară sare și fistic mărunțit.
  9. Poftă bună!